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Carbossimetilamido sodium (CMS)
L'amido carboxymethyl hè un etere di amido anionicu, un elettrolitu chì si dissolve in acqua fridda.L'etere di amido di carboxymethyl hè statu fattu prima in u 1924 è hè statu industrializatu in u 1940. Hè un tipu di amidu mudificatu, appartene à l'amido etereu, hè un tipu di compostu polimeru anionicu soluble in acqua.Hè senza gustu, micca tossicu, ùn hè micca faciule di mudificà quandu u gradu di sustituzzioni hè più grande di 0,2 più facilmente solubile in acqua.
